Perfil de Saída

• Planear, coordenar e executar o serviço de restaurante e bar, respeitando as normas de higiene e segurança, em estabelecimentos de restauração e bebidas, integrados ou não em unidades hoteleiras, com vista a garantir um serviço de qualidade e satisfação do cliente.

  Atividades Principais

• Planear e preparar o serviço de restaurante/bar, de acordo com as normas de higiene e segurança.
• Acolher e atender o cliente no serviço de restaurante/bar.
• Preparar e servir bebidas simples e compostas e alimentos e bebidas de cafetaria.
• Executar os serviços de restaurante, vinhos e outras bebidas.
• Executar confeções de sala e arte cisória.
• Planear e executar os diferentes serviços especiais. Faturar os serviços prestados.
• Controlar custos de alimentos e custos de bebidas.
• Colaborar na elaboração de cartas de restaurante, bar e vinhos.
• Prestar os primeiros socorros e os cuidados básicos de saúde e bem­estar.
• Atender e resolver reclamações de clientes.
• Efetuar requisições e preencher outra documentação técnica relativa à atividade desenvolvida.